Si al origen nos remontamos, en La Odisea se encuentran las primera referencias históricas de embutidos.
"Pretendientes ilustres, oÃd lo que voy a deciros: de los vientres de cabra que para la cena hemos puesto en el fuego, ya llenos de gordura y sangre..."
Leyzman Salim, oriundo de la ciudad de Primero de Marzo, durante años atravesó su propia odisea para llegar a este embutido único. Bien cocido, queda crocante por fuera y explota de sabor al morder.
Pero... quién es Leyzman?
Te presentamos el primer material de ASADORES, producido por El Mundo del Asado.
Leyzman Salim...
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PERFIL DEL ASADOR
Nombre: Leyzman Salim
Redes sociales: @Leyzman
Nacimiento: 28/10/1971
Trabajo actual: Restaurante Parrilla POZO COLORADO
Datos curiosos:
- Campeón BBQ Fest Costa Rica 2019
- Clasificado al Jack Daniel's World Championship 2019 en Tennesse, Estados Unidos
- Único Paraguayo en cocinar más de 8 toneladas de novillos enteros.
- Maestro Charcutero (Producción de embutidos caseros)
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